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吃核桃究竟有多好?也許你還不知道。

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玩彩票心态好能赚钱吗:吃核桃究竟有多好?也許你還不知道。

發布日期:2019-03-15 作者: 點擊:

3D买胆赚钱 www.ziwvdw.com.cn 吃核桃究竟有多好?也許你還不知道。

說起核桃,大部分人想的大概是「補腦」,這是廣告轟炸的結果。其實,核桃最大的好處恐怕是「護心」。幫助控制血脂,預防心腦血管疾病。

人們早就確認,每天攝入少量堅果對心腦血管疾病預防特別有好處。

以往多項大型流行病學研究發現,每天吃少量堅果仁可以減少患心血管疾病的風險;還有多項臨床干預研究也發現,每天吃堅果可以幫助降低血脂、降低胰島素抵抗,并有利于控制血壓。

不過,除去栗子、白果等淀粉類堅果(它們在營養上和糧食比較像)不算,富含油脂的堅果就有很多種啊。掰著手指頭數數,核桃、杏仁、巴旦木、榛子、松子、香榧子、美洲山核桃(碧根果)、澳洲堅果(夏威夷果)、巴西堅果(鮑魚果)…

到底吃哪一種堅果最好呢?最傳統、最健康、價格也最親民的樹堅果,首推核桃。

以前鋪天蓋地的宣傳,主要是巴旦木的好處(因為美國巴旦木協會的推廣做得好?。?,而核桃的好處還沒有多少人知道(因為市場上的核桃以國產為主,而中國農民并不知道相關研究)。

最近,美國臨床營養學雜志發表了一篇系統綜述和匯總分析,對26項有關高質量研究證據進行了評估。這些研究都是設計嚴謹的人體試驗,目標是了解在日常膳食中加入核桃之后,對心血管健康相關的幾個指標有什么樣的影響。

這里就不說研究細節了,直接給大家看結果。有興趣的朋友可以自己查詢閱讀文末給出的參考文獻。

結果是這樣的:

1 血漿膽固醇水平:好膽固醇沒少,壞膽固醇少了!研究中一共涉及了1020名受試者,數據匯總之后發現,在膳食中加入核桃之后,總膽固醇(TC)水平、低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平都比沒有核桃的其他飲食方式有顯著下降。TC的平均降低幅度是3.25%,而LDL的平均降低幅度達3.73%。相關載脂蛋白Apo B的水平也顯著下降了4.19%。

LDL就是坊間所說的「壞膽固醇」,如果它的水平過高,比總膽固醇升高更讓人擔心。

與此同時,坊間所說的「好膽固醇」,也就是高密度脂蛋白膽固醇(HDL),它的水平是不是也下降了呢?答案是,吃核桃之后,沒有顯著下降。TC和HDL的比值沒有變化。

結果呢,LDL下降多,HDL下降少,于是LDL/HDL的比例就降低了,這意味著心血管病的風險會下降。是不是特別令人開心??!

2 血漿甘油三酯水平:降低了不少!

對1059名受試者的數據分析發現,和沒有加核桃的處理相比,添加核桃之后,血漿甘油三酯(TG)的水平顯著下降5.52%。這個指標改善,對預防心血管疾病也非常要緊。

3 體重或體質指數:沒有明顯變化!

部分研究報告了膳食中添加核桃之后的體重或體質指數(BMI)的變化,發現在實驗前后體重或BMI并無顯著變化?;瘓浠八?,雖然在食物中添加了核桃,但相應少吃了其他食物,所以并沒有帶來體重的上升。

4 血糖和血壓:部分研究報告發現加入核桃之后血壓、空腹血糖和糖化血紅蛋白略有下降,部分研究發現沒有明顯變化。

這些結果聽起來是不是特別令人開心?

那么,吃多少才有效呢?

數據表明在控血脂實驗當中,每天28克核桃仁可以收到最好的效果,但即便比這個吃得少,只要堅持長期食用,也有明顯的健康效益。

我國膳食指南推薦健康人每天10克堅果仁。額外多吃,吃到25~28克也是沒問題的,只是需要相應減少其他食物,比如用核桃仁來替代餅干、薯片、牛肉干等零食,或者在烹調時用少油的蒸煮菜來替代煎炒菜肴。這樣,就能把每天的脂肪攝入指標更多地用在吃核桃上。

其實,核桃不僅幫助預防心腦血管疾病,它補充營養的作用也很好。食物成分研究發現,核桃是常見堅果中抗氧化物質最多的一種,也是omega-3脂肪酸最多的一種。它還富含維生素E、多種微量元素、植物固醇等。

九月底十月初,正是當年新核桃上市的季節。應季的健康堅果吃起來吧!

——可以去殼后取核桃仁直接放在早餐里吃,增加早餐的營養質量和幸福感;

——可以把核桃仁切碎,拌在各種涼拌蔬菜里一起吃,風味更贊;

——可以把核桃仁切碎,和葡萄干一起,拌在酸奶或燕麥粥里一起吃,香甜美味;

——可以把核桃仁切碎,制作饅頭、餅、面包的時候作為配料;

——可以把核桃仁扔進豆漿機里,和黃豆黑豆一起打漿喝下去……

只要不油炸,也不烤得太焦,怎么吃都可以!

不過,再好的食物也有合適的數量,畢竟堅果都是高熱量食物,記得不要貪吃,每天2~3個核桃才是最合適的量哦!

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